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饮食文化
成本太高了！如何应对集体用餐价格上涨
成本太高了！如何应对集体用餐价格上涨
家里的矿藏不如家里种植的香菜好。原材料价格上涨令人惊讶，但食堂不敢提高价格。做团购的最初方法是以较小的利润卖出更多的股票，而不是提高价格。我自己买不起，涨价也不容易，因为团购不仅受市场机制的制约，也受市场机制的制约。甲方严格监督和管理，包括政府和企业单位、学校、医院等。
几天前，食品原料价格飙升。据说黄瓜和青椒每公斤卖6元，香菜卖39元一公斤。如此高的价格不仅令消费者感到惊讶，而且也使群体餐饮者感到恐慌。
最糟糕的是做饭。每天我都在看新闻，看到成本价接近成品的价格。山东A食堂的老板担心在网上发布投诉。市场成分的价格正在上涨。食堂不能提高价格。你不会冒犯客户，但食堂损失了很多钱。这是一个艰难的举动。有时候很难选错人。
众所周知，原材料、租金和人力三大成本一直是饮食业头疼的问题。饮食业必须定期或不定期地涨价，但饮食业不能提高价格。受甲方限制，集体餐具有福利属性，其价格一般低于集体餐以外的价格。
然而，我们如何在吸引客户和取得某些进展的同时应对不断飙升的成本是有秘密的。
对于食客来说，传统食堂的缺点，如排队领队、就餐环境差、食物口味差、反馈困难等，使得食堂成为了用餐者的无奈选择。对于管理者来说，传统的食堂的原始操作统计使得食堂数据混乱、难以调和、饭后准备盲点和剩饭浪费。近年来，智能食堂逐渐进入公众视野。
智能食堂系统配备智能硬件，实现扫描付费，避免餐饮过程中的变化，缩短排队时间，提高就餐体验和结算效率。智能食堂系统可以获取用户和碟子的消费数据，从而与用户建立联系。通过对大数据的准确分析，方便了食堂运营商更好地满足不同的需求。智能食堂系统依靠大数据分析和人工智能算法对食堂的采购、生产、销售和运营分析的全过程进行升级，从而实现合理的膳食准备，减少浪费，降低运营成本。
不同的产品组合可以制成一个包，它比单一产品更昂贵、更有利可图，还可以配上较高的毛利小吃或饮料。另一个明智的办法是提高产品的单价，以及较低的半价，即所有饮料的下半价。夏天来麦当劳吧！这一定是你熟悉的广告。
发布时间：2020-11-10 17:09:46 点击数：0次 发布者：管理员
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