月营业额增加60万元，为集团化餐饮信息化带来新机遇

    

     在中国，集体餐饮业是最传统的餐饮业之一，从改革开放前的食堂到今天的企业餐、学生餐、甚至护理餐、派对餐。有越来越多的集体餐点。随着企业、事业单位和机关饮食改革的不断深入，集体膳食的营销已成为大势所趋。专业集团餐饮公司应运而生，集团餐饮市场开始形成。

     你无法想象，这样一个传统行业现在占据了中国餐饮业的1/3的市场份额。专家估计，中国集团餐饮市场每年将接近一万亿元，集团餐饮市场将成为餐饮业最大的黑马。然而，由于市场化程度较低，我国团购餐饮业的信息化还处于起步阶段。很难相信，在偏远地区，仍然有一些食堂使用手工簿记。即使在一线城市，大学食堂、餐饮卡仍是订单结算的主要手段，与社会餐饮业相比，信息披露仍有一定的局限性。集团餐饮业的信息化水平亟待提高。

     近日，在中国烹饪协会主办的第十三届中国国际青年餐饮业大会上，黔西鹤、库马、埃马克等国际国内青年餐饮龙头企业参加了交流交流，汇聚了600多家青年餐饮企业、政府代表、专家学者等。第二个产业链。青年餐饮信息也成为青年餐饮企业关注的焦点之一。

     贵州西鹤董事长刘雁云认为，接受大数据是集团食品企业转型的关键因素。信息化的价值在于为顾客提供个性化的餐饮和个性化服务，保障食品安全，降低成本，解决集团餐饮乃至餐饮业的主要问题。正确的。

     中国烹饪协会集团餐饮委员会主席、中国最大集团餐饮企业迁西河董事长刘雁云认为，在互联网时代，餐饮业拥有最宝贵的资源?；チ痛笫菔谴巢鸵笠底偷墓丶蛩?。中国有13亿人口，每天产生数亿的数据，这在任何国家都是不可预测的。我们可以合理地收集数据，为客户提供更好的个性化餐饮和个性化服务。经过统计分析，该服务依靠数据实现从现场到表的全过程。物联网的定制生产和食品的可追溯性使农民生产更安全、更高附加值的农业和副业产品。同时，可以减少浪费和成本，解决集体餐饮乃至餐饮业存在的主要问题。

     在新的经济条件下，我国集团化餐饮业将进一步促进市场规模的扩大，保持快速增长，以市场化、工业化、大众化、信息化为产业转型升级的方向，实现从初级阶段到初级阶段的产业转型。多样化而精致。同时，产业链的细分也将促进新一轮集团餐饮行业的业务升级，集团餐饮行业对B2B服务的需求应运而生。西云战略投资部总经理于振浩对中国集团餐饮业的信息化趋势发表了自己的看法。尝试：信息大数据的开发，智能设备的成熟，消费者品牌意识的增强，供应链系统的开放，ERP学校餐饮管理系统的升级，为中国集团餐饮企业的发展壮大提供了条件。